夜明け前の青森市。街がまだ眠りについている時間から、一部のラーメン店では仕込みが始まり、煮干しの芳醇な香りが漂い始めます。青森県で長年愛され続ける煮干しラーメンは、日本のラーメン文化の中でも独特の存在感を放っています。昨今の全国的な煮干しラ...

日本一のりんご生産量を誇る青森県。その鮮やかな赤や緑、黄金色のりんごは、今や日本を代表する果物として広く知られています。しかし、りんごがこの地に根付くまでには長い歴史があり、りんごを使ったスイーツの文化もまた、時代とともに変化してきました。...