青森でウニが食べられる旬は5月下旬〜8月上旬。深浦・大間・佐井の産地別漁期カレンダーと生ウニ丼が食べられる名店を紹介します。バフンウニとムラサキウニの違い・食べ比べ方、予約とアクセス、通販での取り寄せ方法まで、2026年版完全ガイド。