夜明け前の青森市。街がまだ眠りについている時間から、一部のラーメン店では仕込みが始まり、煮干しの芳醇な香りが漂い始めます。青森県で長年愛され続ける煮干しラーメンは、日本のラーメン文化の中でも独特の存在感を放っています。昨今の全国的な煮干しラ...