はじめに この記事で紹介するランキングは、食べログの口コミ評価等を参考に、人気店をピックアップして構成したものです。ランキングや店舗情報は変動する可能性があるため、ご訪問の際は最新の情報を各店舗にご確認ください。
青森県のラーメンシーンは、その多様性と独特の味わいで知られています。地元の人々に愛され、訪れる旅行者をも魅了する、この地域独自のラーメン文化を探求するために、青森県内で人気のあるラーメン店トップ10を選びました。老舗から新進気鋭の店まで、青森市と八戸市を代表するこれらの店舗は、それぞれが個性的な味とスタイルを誇っています。1位の「中華そば ひらこ屋」をはじめ、各店舗の特徴と魅力をご紹介します。
青森県のラーメン文化
- 青森ラーメンの特徴と歴史 青森県のラーメンは、地域によって異なる特徴を持っています。主に青森市エリア、八戸市エリアの二つに大きく分けられ、それぞれが独自の発展を遂げてきました。
- 青森市周辺: 煮干しだしを効かせた醤油ベースの澄んだスープと中太麺の組み合わせ（津軽ラーメン）が伝統的なスタイルとして有名です。また、1970年代には「味噌カレー牛乳ラーメン」という独特の一杯が誕生し、今では青森市を代表するソウルフードとなっています。
- 八戸市周辺: 鶏ガラと地元食材をふんだんに使い、煮干しでダシをとる、あっさりした醤油ベースのスープが特徴的です。「八戸らーめん」と呼ばれるこのスタイルは、「初めて食べたのに、なぜか懐かしく感じる」と評されるような、素朴ながらも深い味わいが魅力です。近年は濃厚系のお店も増えています。
- 味噌カレー牛乳ラーメン – 青森発祥の独特な一杯 青森県独自のラーメンとして全国的にも知られるようになった「味噌カレー牛乳ラーメン」。その誕生は1970年代に遡ります。当時、札幌で活躍していた佐藤清氏（故人）が青森市に開いた「味の札幌」で、中高生の間でラーメンに様々なものを入れて食べるのが流行していたことからヒントを得て考案されました。味噌のコク、カレーの刺激、牛乳のまろやかさ、バターの風味が一体となり、もやし、メンマ、わかめなどがトッピングされた独特の味わいは、瞬く間に地元の人々に受け入れられ、青森市民のソウルフードとなりました。現在では、「青森味噌カレー牛乳ラーメン普及会」が発足し、この独特のラーメンを全国に広める活動も行われています。
青森県人気ラーメン店 TOP10
1位：中華そば ひらこ屋（青森市）
- 住所: 青森県青森市新城山田５８８−１６
- 電話暗号：017-787-0057
- 営業時間: 08:00～16:00
- 定休日: 火曜日
- 駐車場: あり
- 店舗の特徴と人気の秘密: 青森市を代表する人気ラーメン店の一つ。煮干しだしの旨味を極限まで引き出したスープが特徴で、連日行列が絶えません。あっさりしながらも深いコクのある「煮干しそば」は、多くのラーメンファンを魅了しています。自家製麺もスープとの相性を追求しており、完成度の高い一杯を提供しています。
- おすすめメニュー（参考価格）: 煮干しそば（あっさり/こいくち）: 800円～
2位：長尾中華そば 西バイパス店（青森市）
- 住所: 青森県青森市三好2-3-5
- 電話暗号：017-783-2443
- 営業時間: 7:00～21:00
- 定休日: 水曜日（祝日の場合は翌日）
- 駐車場: あり
- 店舗の特徴と人気の秘密: 青森の「津軽煮干しラーメン」を代表する人気店。複数の煮干しをブレンドし、濃厚ながらもえぐみを抑えたスープが特徴です。「あっさり」「こく煮干し」など、スープの種類を選べるのも魅力。店内は広く、家族連れでも利用しやすい雰囲気です。朝早くから営業しているのも嬉しいポイント。
- おすすめメニュー（参考価格）: こく煮干し: 800円～、あっさり煮干し: 800円～
3位：味噌カレー牛乳ラーメン 味の札幌 大西（青森市）
- 住所: 青森県青森市古川１丁目１５−６ 大西クリエイトビル １Ｆ
- 営業時間: 11:00～18:00
- 定休日: 火曜日・水曜日
- 駐車場: なし
- 店舗の特徴と人気の秘密: 青森のソウルフード「味噌カレー牛乳ラーメン」の元祖「味の札幌」の味を受け継ぐ人気店。店主の大西さんが、創業者・佐藤清氏の味を守り続けています。味噌、カレー、牛乳、バターが織りなす唯一無二の味わいは、地元民はもちろん観光客にも大人気。
- おすすめメニュー（参考価格）: 味噌カレー牛乳ラーメン: 900円～、味噌ラーメン: 800円～
4位：中華そば まる井（八戸市）
- 住所: 青森県八戸市根城3-24-9
- 営業時間: 11:00〜15:00（スープ無くなり次第終了）
- 定休日: 火曜・水曜日
- 駐車場: あり
- 店舗の特徴と人気の秘密: 長年地元で愛される、あっさり系の醤油ラーメンが人気の老舗。鶏ガラと野菜を主体とした、化学調味料に頼らない優しい味わいのスープが特徴です。モチモチとした中太麺との相性も良く、どこか懐かしさを感じる一杯です。
- おすすめメニュー（参考価格）: 中華そば: 700円～、味噌ラーメン: 750円～
5位：らーめん ふぁくとりー のすけ（八戸市）
- 住所: 青森県八戸市番町25 MOTOビルディング 1F
- 営業時間: 11:00〜19:00
- 定休日: 火曜日
- 駐車場: なし
- 店舗の特徴と人気の秘密: 八戸市で高い人気を誇るラーメン店。伝統的な八戸ラーメンをベースにしつつ、独自の工夫を加えた一杯を提供。鶏と魚介の旨味が詰まったダブルスープが特徴で、自家製麺との相性も抜群。モダンな雰囲気の店内で、幅広い層に支持されています。
- おすすめメニュー（参考価格）: のすけらーめん（醤油）: 850円～、味噌らーめん: 900円～
6位：中華そば 田むら（青森市）
- 住所: 青森県青森市花園1-22-9
- 営業時間: 11:00～20:30
- 定休日: 水曜日、第3木曜日
- 駐車場: あり
- 店舗の特徴と人気の秘密: 濃厚な煮干しラーメンで人気の高いお店。「鬼にぼし」「煮干しそば」など、煮干しの濃度を選べます。ガツンとくる煮干しの旨味と動物系のコクが合わさったスープは中毒性あり。行列ができる人気店です。
- おすすめメニュー（参考価格）: 鬼にぼし: 850円～、煮干しそば: 800円～
7位：くどうラーメン（青森市）
- 住所: 青森県青森市新町1-14-14
- 営業時間: 07:30～14:00 (スープなくなり次第終了)
- 定休日: 月曜・木曜日
- 駐車場: あり
- 店舗の特徴と人気の秘密: 昭和23年創業！昔ながらの津軽ラーメンを提供する老舗。煮干しベースのあっさりとした醤油スープと、細いちぢれ麺が特徴です。シンプルながら奥深い味わいで、長年地元の人々に愛されています。朝早くから営業しているのも魅力。
- おすすめメニュー（参考価格）: ラーメン (小): 650円～、ラーメン (大): 750円～
8位：だし拉麺 きんざん（八戸市）
- 住所: 青森県八戸市白銀町字三島下90-3
- 営業時間: 11:00～15:00, 17:00～20:00
- 定休日: 不定休
- 駐車場: あり
- アクセス：陸奥湊駅から687m
- 店舗の特徴と人気の秘密: 店名の通り「だし」に徹底的にこだわったラーメン店。昆布、煮干し、鰹節など厳選素材から取る旨味たっぷりのスープが自慢です。醤油、塩、味噌とバリエーションがあり、どれも素材の良さが際立ちます。
- おすすめメニュー（参考価格）: だし醤油らーめん: 800円～、だし塩らーめん: 800円～
9位：高長まるしげ（青森市）
- 住所: 青森県青森市妙見3-1-5
- 電話暗号：017-728-2224
- 定休日: 水曜日
- 駐車場: なし (近隣にコインパーキングあり)
- アクセス：筒井駅から1,921m
- 店舗の特徴と人気の秘密: 青森市の中心部で長年愛される老舗の一つ。煮干しが香る、あっさりとした優しい醤油スープが特徴の津軽中華そばを提供。自家製の手打ち風ちぢれ麺もスープによく合います。シンプルイズベストな一杯を求めるファンが多いです。
- おすすめメニュー（参考価格）: 中華そば: 700円～
10位：麺屋 やだら（八戸市）
- 住所: 青森県八戸市石堂4-14-8
- 営業時間: 11:00～15:00, 18:00～20:00
- 定休日: 火曜日
- 駐車場: あり
- 店舗の特徴と人気の秘密: 八戸市で濃厚煮干しラーメンを提供する人気店。「極ニボ」はガツンと煮干しが効いたパンチのあるスープが特徴です。横浜家系ラーメンも提供しており、濃厚な味わいを求める人におすすめ。
- おすすめメニュー（参考価格）: 極ニボ: 850円～、家系ラーメン: 800円～
青森ラーメンを楽しむためのポイント
- 地域による違いを楽しむ: 青森市内（津軽ラーメン、味噌カレー牛乳ラーメン）と八戸市周辺（八戸らーめん、濃厚煮干し系など）では、スープのベースや特徴が異なります。それぞれの個性を楽しむのがおすすめです。
- ベストシーズンと訪問のコツ: 冬はもちろん、どの季節でもラーメンは楽しめます。人気店は昼時を避ける、事前に営業日・時間を確認する（特に臨時休業やスープ切れ終了）などの工夫をすると良いでしょう。
- 地元の人との交流を楽しむ: 地元密着型の店舗も多いので、店主や常連さんとの会話から、おすすめの食べ方や地域の情報を得るのも旅の醍醐味です。
まとめ
青森県のラーメンは、津軽ラーメン、味噌カレー牛乳ラーメン、八戸らーめん、そして個性的な濃厚系など、地域ごとに特色があり、非常に奥深い世界が広がっています。今回紹介した店舗は、いずれも地元で人気を集め、多くのファンを持つ名店ばかりです。青森県を訪れた際には、ぜひこれらのラーメンを味わい、その土地ならではの食文化と人々の温かさに触れてみてください。
注記:
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